興慶區:集中配送營養餐 提質增效受好評

          發布日期:2020-06-03      
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換上白大褂,帶上防塵帽、口罩,穿上鞋子,洗手、消毒,再通過風淋室全身無死角吹風消毒,經過一系列的消毒程序,記者來到食材加工區,在通透寬敞、干凈、明亮的操作間里,工人師傅正在按照蔬菜品類仔細進行分揀整理,然后將整理好的蔬菜進行切菜、洗菜......

此前記者還在視頻監控室里看到,操作間的功能區劃分非常細致,設有素菜加工間、葷菜加工間、面點間等多個單間。每間房內自動化設施齊全,有土豆去皮機、肉類切塊機、全自動的米飯生產線。

“配餐中心采取“常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律、常安全”制度進行管理,并分不同顏色區域放置食材,例如牛羊類是紅色、蔬菜類是綠色、家禽類是黃色、水產類是藍色、熟食類是白色?!睂幭暮悴惋嫻芾碛邢薰矩撠熑死钕:f,“為了確保食品安全,我們有專門的化驗室進行質量檢驗,還設置多個攝像頭,后廚加工、炒菜的實時畫面清清楚楚。飯盒采用學生專用環保飯盒,吃完后進行回收消毒,方便安全又快捷?!?/span>

在配送區,只見配送餐車一字排開,整裝待發。為了將食材最快地送達各個校點,配餐中心購置了冷鏈配送車,并根據各校點分布,科學安排了配送線路。

據悉,為了方便學生就餐 ,興慶區推行中小學集中配餐方式,去年9月底招投標引進專業食品企業,并建立配餐中心,采取家長自愿原則為中小學生提供午餐。目前,試運行一個月,已為城鄉2.1萬學生進行配餐服務。

中午12點左右,營養餐準時送達各個學校。在老師的組織下,營養餐被快速有序分發到學生手中,學生文明用餐,秩序井然。興慶區第二十二小學五年級學生劉慧珍高興地說:“營養餐很好吃,尤其是每周二的翅根我很喜歡吃,菜和米飯都能吃完。在學校吃完飯還有時間寫作業,午間時光比在家里有趣多了?!?/span>

五年級的馬浩父母都在超市上班,為了安全起見,往年都是父母上班前就把飯菜做好,自己放學回家后熱熱再吃。開朗活潑的馬浩則表示,他早就盼著開學了,因為再也不用自己一個人在家熱剩飯剩菜吃了。

興慶區教育局副局長韓文龍介紹,盒飯定價標準為興慶區范圍內城市中學午飯12元、小學午餐11元,農村中學午餐11元 小學10元。配餐模式具備統一采購、統一檢測、統一加工、統一運輸的特點,通過加強整體質量控制,有效提升了校園食品安全質量水平。

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